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Wo ist Milchzucker enthalten?

Laktosegehalt von Milch und Milcherzeugnissen

Milch (Frischmilch, H-Milch) 4,8 - 5,0
Dickmilch 3,7 - 5,3
Joghurt 3,7 - 5,6
Kefir 3,5 - 6,0
Buttermilch 3,5 - 4,0
Obers, Rahm (süß, sauer) 2,8 - 3,6
Creme fraiche 2,0 - 3,6
Kaffeesahne 10-15 % Fett 3,8 - 4,0
Kondensmilch 4-10 % Fett 9,3 - 12,5
Butter 0,6 - 0,7
Milchpulver 38,0-51,5
Molke, Molkengetränke 2,0 - 5,2
Eiscreme (Milch-, Frucht-, Joghurteis) 5,1 - 6,9

Magertopfen 4,1
Rahm-, Doppelrahmfrischkäse 3,4 - 4,0

Speisetopfen
10 - 70 % Fett i. Tr. 2,0 - 3,8

Schichtkäse
10 - 50 % Fett i. Tr. 2,9 - 3,8

Hüttenkäse 20 % Fett i. Tr. 2,6
Frischkäsezubereitungen
10 - 70 % Fett i. Tr. 2,0 - 3,8

Schmelzkäse
10 - 70 % Fett i. Tr. 2,8 - 6,3

Hart-, Schnitt-, Weichkäse < 1

Generell haben ungesäuerte Milchprodukte einen höheren Gehalt als gesäuerte (z.B. Joghurt, Käse).

Milchzucker ist auch in einer Reihe von Lebensmitteln und Fertigprodukten enthalten, z.B. Würste, Konserven, Backwaren, Fertiggerichte etc. Bitte informieren Sie sich am Etikett oder beim Hersteller!